L’Etna è un ecosistema unico al mondo, violento e fragile al tempo stesso. Per noi produrre vini sostenibili significa innanzitutto tutelare questo territorio, adottare dei metodi di coltivazione che siano rispettosi della tradizione, unendo l’approccio biologico al rispetto del suolo e delle vigne.
Per noi sostenibilità significa anche preservare le tradizioni millenarie, rispettare il lavoro delle donne e degli uomini etnei, che da millenni lavorano per coltivare vigne nei crateri spenti, vero patrimonio dell’umanità.
Bere un vino di Tenute dei Ciclopi significa assaporare un nettare minerale come i piroclasti e sapido come la brezza marina che scorre tra i filari, ma vuol dire anche sostenere la comunità che continua a vivere in queste terre, mettendo al centro del proprio lavoro la qualità, perseguendo un equilibrio tra individuo e territorio, nel pieno rispetto dell’ambiente.