ETNA BIANCO DOC

TORNA AI VINI

ETNA BIANCO DOC

TORNA AI VINI

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Giallo Paglierino con lampi dorati, brillante. Intense folate minerali di salgemma, pietra pomice e sentori sulfurei si distendono su un quadro olfattivo che inizia con percezioni di scorza di mandarino verde, cedro, sbergie e susine; prosegue con zagara, ginestra e camomilla e si chiude con eleganti sentori balsamici di origano e cucunci. Corpo pieno ed equilibrato, con una freschezza sostenuta da una vibrante sapidità. Morbido, a tratti rotondo. Finale intenso e persistente con echi agrumati e minerali.

SCHEDA TECNICA

ANNATE 2020 - 2021 - 2022

PREMI 2021

James Suckling

Double Gold Medal Gilbert And Gaillard

Vinibuoni d'Italia - 4 stelle

Guida BIO - 4 foglie

Bidenda - 4 grappoli

Luca Maroni

Guida Veronelli

TASTED by Andreas Larsson

Prosit Onav

PREMI 2020

Vinibuoni d'Italia - 4 stelle

Bidenda - 4 grappoli

Guida Veronelli

Luca Maroni

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SCHEDA TECNICA

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Vitigni

70% Carricante, 30% altri vitigni autoctoni a bacca bianca

Terreni

Sabbie vulcaniche con presenza di pietre vulcaniche di media dimensione

Densità

7.000 viti/ha

Coltivazione del Vigneto

Ad alberello

Bottiglie prodotte

2580 nel 2020, 2660 nel 2021, 5800 nel 2022

Resa

6000 l/ha

Vendemmia

Prima decade di ottobre

Vinificazione

In bianco con pressature uva intera e utilizzo di lieviti selezionati

Durata della fermentazione alcolica

18 giorni circa

Affinamento

1 anno in acciaio, con filtrazione all’imbottigliamento

Imbottigliamento

Fine luglio

Grado alcolico medio

12 %

Acidità totale media

5,50 g/l

PH medio

3,6

Anidride solforosa totale nel vino appena imbottigliato

70 mg/l