Giallo Paglierino con lampi dorati, brillante. Intense folate minerali di salgemma, pietra pomice e sentori sulfurei si distendono su un quadro olfattivo che inizia con percezioni di scorza di mandarino verde, cedro, sbergie e susine; prosegue con zagara, ginestra e camomilla e si chiude con eleganti sentori balsamici di origano e cucunci. Corpo pieno ed equilibrato, con una freschezza sostenuta da una vibrante sapidità. Morbido, a tratti rotondo. Finale intenso e persistente con echi agrumati e minerali.
SCHEDA TECNICA
PREMI 2022
Bibenda - 4 grappoli
Guida Veronelli
Guida BIO - 4 foglie
James Suckling
TASTED by Andreas Larsson
PREMI 2021
Decanter
James Suckling
Double Gold Medal Gilbert And Gaillard
Vinibuoni d'Italia - 4 stelle
Guida BIO - 4 foglie
Bibenda - 4 grappoli
Luca Maroni
Guida Veronelli
TASTED by Andreas Larsson
Prosit Onav
PREMI 2020
Vinibuoni d'Italia - 4 stelle
Bibenda - 4 grappoli
Guida Veronelli
Luca Maroni
70% Carricante, 30% altri vitigni autoctoni a bacca bianca
Sabbie vulcaniche con presenza di pietre vulcaniche di media dimensione
7.000 viti/ha
Ad alberello
2580 nel 2020, 2660 nel 2021, 5800 nel 2022
6000 l/ha
Prima decade di ottobre
In bianco con pressature uva intera e utilizzo di lieviti selezionati
18 giorni circa
1 anno in acciaio, con filtrazione all’imbottigliamento
Fine luglio
12 %
5,50 g/l
3,6
70 mg/l
