Rosso Rubino con riflessi granati. All’olfattiva presenta sentori di Chinotto, marasca e menta siciliana, su un bouquet etereo con sfumature di iodio e smalto; seguono note vegetali di rabarbaro, erbe officinali in una cornice di tabacco golden virginia e cioccolata fondente. Chiude su echi di chiodi di garofano e pietra lavica. Il corpo fresco sapido regge dei tannini nobili. Molto persistente nel finale. Espressione schietta e tipica di un territorio unico.
SCHEDA TECNICA
PREMI 2021
TASTED by Andreas Larsson
James Suckling
Gilbert & Gaillard
Decanter
Guida BIO - 5 foglie
Vinibuoni d'Italia - 4 stelle
Bibenda - 4 grappoli
Luca Maroni
Guida Veronelli
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Sabbie vulcaniche
7.000 viti/ha
Alberello
1666 nel 2021
4.000 l/ha
Ottobre (1a decade)
In rosso, tini aperti, 8 giorni, bucce, lieviti selezionati
18 giorni
2 anni in tonneau, filtrazione all’imbottigliamento, 6 mesi in bottiglia
Gennaio
13,5 %
5,50 g/l
3,6
50 mg/l
