Rosso rubino con unghia granata. All’olfatto presenta sentori di arancia sanguinella, bacche di ginepro, china e tamarindo, su uno sfondo magmatico di grafite; seguono note vegetali di muschio, foglia di tabacco e radice di liquirizia in una cornice di cuoio, eucalipto, rosmarino e cappero. Chiude con una lieve speziatura di pepe nero, carrubba e chiodi di garofano. Corpo muscoloso ed equilibrato retto da una nota fresco sapida e dai tannini setosi. Finale persistente che ritorna su echi minerali.
SCHEDA TECNICA
PREMI 2022
Gilbert & Gaillard
TASTED by Andreas Larsson
Bibenda - 4 grappoli
Luca Maroni
Guida Veronelli
Guida Onav
PREMI 2021
Wine Enthusiast
James Suckling
TASTED by Andreas Larsson
Guida BIO - 5 foglie
Bibenda - 4 grappoli
Vinibuoni d'Italia - 4 stelle
Guida Onav
TOP300 - Vinibuoni d'Italia
Vinibuoni d'Italia - Corona del Touring Club
Vinibuoni d'Italia - Oggi le Corone le decido io
Luca Maroni
Guida Veronelli
PREMI 2020
Double Gold Medal Gilbert And Gaillard
James Suckling
Guida BIO - 5 foglie
Bibenda - 4 grappoli
Vinibuoni d'Italia - 4 stelle
Vinibuoni d'Italia - Corona del Touring Club
Vinibuoni d'Italia - Oggi le Corone le decido io
Guida Veronelli
TASTED by Andreas Larsson
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Sabbie vulcaniche
7.000 viti/ha
Alberello/spalliera (in conversione ad alberello)
3300 nel 2020, 5300 nel 2021, 8300 nel 2022
5.600 l/ha
Ottobre (1a decade)
In rosso, tini aperti, 8 giorni, bucce, lieviti selezionati
8 giorni
1 anno acciaio, con 1/3 della massa che affina in botti per 3 mesi, non filtrato, 6 mesi in bottiglia
Fine luglio
13,5 %
5,50 g/l
3,6
70 mg/l
