ETNA BIANCO DOC
Superiore

TORNA AI VINI

ETNA BIANCO DOC
Superiore

TORNA AI VINI

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Veste dorata brillante. Le note citriche di lime sono rese vivaci da sentori di bergamotto, tiglio, elicrisio, salgemma, fiori acerbi di cappero spinoso incastonato su suolo vulcanico e si accompagnano a echi iodati e folate di salsedine che si rincorrono su un sottofondo sulfureo e idrocarburico. Sorso snello, tagliente e sapido, quasi salato, sorretto da vibrante freschezza. Pura verticalità minerale che sfocia in un lungo e persistente finale.

SCHEDA TECNICA

ANNATE 2022 - 2023

PREMI 2022

TASTED by Andreas Larsson

James Suckling

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SCHEDA TECNICA

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Vitigni

100% Carricante

Terreni

Sabbie vulcaniche con presenza di lapilli e pomice vulcanica eruttiva (ripiddu)

Densità

8.000 viti/ha

Coltivazione del Vigneto

Ad alberello

Bottiglie prodotte

650 nel 2022, 650 nel 2023

Resa

4030 l/ha

Vendemmia

Prima o seconda decade di ottobre

Vinificazione

In bianco, con pressature uva intera e utilizzo di lieviti autoctoni

Durata della fermentazione alcolica

13-15 giorni

Affinamento

12 mesi in botte grande, con filtrazione all’imbottigliamento

Imbottigliamento

Febbraio del secondo anno successivo alla vendemmia

Grado alcolico medio

12 %

Acidità totale media

7 g/l

PH medio

3,1

SO2 Totale Appena Imbottigliato

50 mg/l